冬天发面小苏打用法

冬天发面时，小苏打的用法如下：

准备材料

面粉

小苏打

温水

酵母粉（可选，用于加速发酵）

白糖（可选，用于加速发酵）

和面步骤

将面粉放入大盆中。

在小碗中加入适量的酵母粉和白糖（如果使用），搅拌均匀。

在面粉中加入小苏打，搅拌均匀。

逐渐加入温水，边加边搅拌，直到形成无干粉的面糊。

用手将面糊揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方进行第一次发酵，直到体积膨胀至两倍大。

二次发酵

发酵好的面团取出，揉搓排气，然后分成若干个小剂子。

将每个小剂子擀成圆片，包入馅料（如果制作包子或饺子）。