剩下的米饭打成年糕

将剩下的米饭打成年糕的方法如下：

准备材料

剩饭

糯米粉或粘米粉（根据米饭的干湿程度适量添加）

其他可选配料（如红枣、核桃仁、沙拉酱等）

处理剩饭

将剩饭放入大碗中，稍微晾凉。

如果米饭太湿，可以适量添加糯米粉，直到面团不粘手为止。

揉面

用手或机器将剩饭和糯米粉揉成面团。如果面团太软，可以继续揉至稍微硬一点。

将面团分成若干小份，搓成条状，然后按压扁一些。

蒸制

将揉好的面团放入蒸锅中，蒸15-20分钟，直到年糕变得半透明且有弹性。

冷却

蒸好的年糕取出放凉，可以根据个人口味进行切片或切块。

食用

年糕可以早餐切片蒸一下，沾糖吃，软软糯糯，非常适合小朋友。也可以作为下午茶点心，搭配果酱或花生酱。

小贴士：

糯米饭：制作年糕最好使用糯米，因为糯米的粘性更强，口感更弹牙。普通大米也可以尝试，但口感会略有不同。

保存：如果需要保存年糕，可以放入冰箱冷藏，食用前取出解冻。

通过以上步骤，你就可以将剩下的米饭变成美味的年糕了。不仅简单易做，而且口感软糯，非常可口。