芋头番茄蛋汤

芋头西红柿蛋汤是一道营养丰富、口感丰富的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和一些小贴士：

食材准备

芋头：1个

西红柿：2个

鸡蛋：2个

盐：适量

白糖：少许

生抽：1勺

葱花：适量

油：适量

胡椒粉：适量（可选）

制作步骤

准备工作

芋头去皮，切成块状或片状，蒸熟或煮熟备用。

西红柿洗净，切成小块。

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

炒制

锅中放油，加热至油温适中。

放入西红柿块，翻炒至西红柿出汁。

加入适量的盐和白糖调味，继续翻炒均匀。

煮汤

加入适量的清水，盖上锅盖，大火煮沸。

倒入搅拌好的鸡蛋液，边倒边搅拌，使鸡蛋液形成蛋花。

加入煮熟的芋头块，继续炖煮几分钟，使芋头充分吸收汤汁。

调味与收尾

根据个人口味，加入生抽、白胡椒粉调味。

最后撒上葱花，翻拌均匀即可出锅。

小贴士

芋头选择：选择口感软糯的芋头，这样汤的口感更佳。

西红柿去皮：可以用开水烫一下西红柿皮，然后去皮，这样汤品更清爽。

蛋花制作：倒入鸡蛋液时，边倒边搅拌，可以使蛋花更均匀美观。

调味：可以根据个人口味调整盐、糖、生抽和胡椒粉的用量，以达到最佳口感。

营养价值

芋头：含有丰富的淀粉、膳食纤维和多种维生素，有助于消化和增强免疫力。

西红柿：富含维生素C和番茄红素，有助于抗氧化、美白养颜。

鸡蛋：是优质蛋白质的来源，含有多种矿物质和维生素，有助于补血和提高免疫力。

这道汤品不仅营养丰富，而且制作简单，是一道非常适合家常享用的一道美味汤品。希望你能喜欢!