羊肉片白菜粉条砂锅做法

做法一

羊肉切成片，葱姜切好；白菜洗干净切段。

锅中放油，油六成热放入肉片翻炒变色。

放入葱姜炒出香味，倒入花椒和八角炒出香味，然后倒入少许豆瓣酱快速翻炒几下。

放入白菜翻炒均匀，然后倒入酱油，加入适量的水，放入粉条，让水没过粉条。

盖上锅盖大火煮，煮开后转小火慢炖至粉条熟，放入干辣椒和盐调味，翻炒均匀，关火盛入盘中即可。

做法二

羊肉洗干净切小块，锅内放适量开水，将羊肉稍微过水，煮出浮沫后捞出备用。

锅内放油加热，放入姜片烹味，放入羊肉翻炒。

加入花椒等香料，加入生抽和甜酱翻炒，加入适量的开水，大火烧开，中小火煮一个小时左右至羊肉熟烂。

炖羊肉的过程中温水洗净泡发红薯粉条，白菜切片洗净，香菜和蒜片切好备用。

羊肉一小时左右熟烂，加入粉条和白菜入汤内，开锅后加入适量的盐，待白菜粉条软化后加入枸杞，十分钟后白菜粉条熟后临出锅加入蒜片，关火，出锅后盛汤盆撒入香菜，加入少许芝麻香油。

做法三

羊肉切块，锅中加入冷水，下入葱段、姜片和料酒去腥，把浸泡好的羊肉冷水下入锅中，大火烧开后把浮沫打干净，继续煮五分钟左右，用漏勺把羊肉捞出来控干水分，并挑去葱姜不要。

白菜切块，大蒜、生姜切片，干辣椒切段备用。

炒糖色，把锅充分烧热再加入少许食用油，然后加入几颗冰糖来炒一个糖色，炒至棕红色后加入适量清水，用勺子搅动均匀后盛出备用。

锅烧热加入少许食用油，把焯好水的羊肉下入锅中爆炒，炒出肥肉里面的羊油，接着下入姜、蒜、干辣椒和八角调味，继续炒出香味，然后往锅中倒入糖色，炒匀后倒入多一点的啤酒去腥，最后再调味少许盐、胡椒粉、蚝油和生抽酱油，用勺子搅动均匀后加入六颗冰糖和适量清水，开大火烧开并打干净浮沫，把羊肉倒进高压锅压40分钟。

锅内加入少许的底油，下入白菜煸炒一下，炒出香味后再加入一把红薯粉条，然后下入上一步中煮羊肉的汤汁，盖上锅盖，炖煮5分钟。

把煮好的羊肉下入锅中，一起炖煮三四分钟，然后再撒上少许青蒜苗，用勺子搅动均匀即可出锅。

做法四

葱姜切片，白菜切段。锅中放油烧至六成熟，放入葱姜炒出香味，放入八角炒出香味。

放入少许豆瓣酱快速翻炒，放入白菜翻炒均匀，加入适量水，放入粉条，让水没过粉条。

盖上锅盖大火煮，煮15分钟后放入羊肉，煮开后转小火焖炖至粉条熟，放入干辣椒和盐调味，翻炒均匀，关火盛入盘中即可。

做法五

姜和蒜切碎，白菜洗净切好，粉条备用，熟羊肉切片。

锅烧热放少许油，倒入姜和蒜爆香，再倒入白菜、羊肉片和粉条，加盐、老抽和适量水，大火烧开转中小火焖至粉条入味变软即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。