腊肉米线怎么做才好吃

腊肉米线的做法如下：

准备材料

腊肉 100g

米粉 适量

油菜 适量

葱 适量

郫县豆瓣酱 适量

鸡精 少许

菜籽油 适量

处理食材

油菜洗净，腊肉切片，葱切成葱花。

米线用热水煮四五分钟，捞出后拔凉备用。

炒制调料

热锅凉油，加入葱花爆出香味，再加入郫县豆瓣酱炒出红油。

煮制

加入腊肉翻炒几下，加适量的水，烧开后加入鸡精调味。

将米线加入锅中煮两分钟。

加入配菜

最后加入油菜烫一下，即可出锅。