炒米饭胡萝卜黄瓜鸡蛋

炒米饭配黄瓜和胡萝卜鸡蛋的步骤如下：

准备食材

黄瓜1根

胡萝卜1根

米饭1碗

鸡蛋1个

油适量

盐适量

胡椒粉适量（可选）

葱花适量（可选）

蒜苗1棵（可选）

生抽适量（可选）

老干妈辣椒酱1勺（可选）

处理食材

黄瓜和胡萝卜洗净，切成小丁。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐和蒜苗搅拌均匀。

米饭如果是隔夜饭，可以先用微波炉加热一下，使其更加松散。

炒制过程

锅烧热，加入适量油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。

锅中再加少许油，放入葱花、蒜苗（如果使用）翻炒出香味。

接着放入胡萝卜丁翻炒至断生。

然后加入黄瓜丁，继续翻炒1分钟左右，盛出备用。

锅中再加油，放入米饭，用中小火慢慢翻炒，直到米饭粒粒分明，且有些微焦黄。

将炒好的鸡蛋、胡萝卜丁和黄瓜丁重新倒入锅中，与米饭一起翻炒均匀。

根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味，如果喜欢，可以加入少许生抽和老干妈辣椒酱增加风味。

最后，将炒好的饭菜盛出装盘，可以撒上一些葱花作为装饰。

注意事项

炒鸡蛋时不要用锅铲过度搅拌，以免鸡蛋变得过于碎碎的。

米饭炒的时候要注意火候，不要炒得太久，以免米饭变得过于干硬。

可以根据个人口味调整调料的用量，使炒出的饭菜更符合自己的口味。

这样一道色香味俱全的炒米饭配黄瓜和胡萝卜鸡蛋就完成了，快试试看吧!