青菜火腿炒牛肉
青菜火腿炒牛肉是一道色香味俱全的经典家常菜，主要材料包括牛肉、青菜和火腿（或葱、姜、蒜等调味料），通过简单的炒制技巧，使食材的味道充分融合，制作出既下饭又营养丰富的佳肴。
所需食材
牛肉：200克
青菜：300克
火腿肠：1根（可选）
葱：1根
姜：1小块
蒜：3瓣
料酒：适量
生抽：适量
蚝油：适量
盐：适量
鸡精：适量（可选）
淀粉：适量（用于腌牛肉）
食用油：适量
制作步骤
准备牛肉
牛肉切成薄片或丝，加入料酒、生抽、蚝油、盐、鸡精和淀粉，抓拌均匀，腌制10-15分钟，使牛肉更加嫩滑。
准备青菜
青菜洗净，切成适当大小的段或片，可以根据个人口味选择嫩菜类，如菠菜、油麦菜、生菜等。
炒香调味料
锅中加入适量食用油，油热后放入葱、姜、蒜炒香，也可以加入花椒、干辣椒等增加风味。