肠粉浆调料

制作肠粉浆的调料包括以下几种：

粘米粉：

粘米粉是制作肠粉的主要成分，用于提供粘稠的米浆基础。

澄粉：

澄粉（澄面）增加米浆的透明度和弹性。

玉米粉：

玉米粉有时用于增加米浆的粘稠度或改善口感。

水：

水是米浆的主要溶剂，需要根据粉的比例调整水量。

玉米油：

用于增加米浆的润滑度，防止粘盘。

盐：

用于调味和增加米浆的底味。

糖：

用于平衡其他味道，增加鲜味。

蚝油：

增加鲜味和浓郁的口感。

生抽：

提供咸味和色泽。

鱼露：

增加鲜味和独特的风味（可选）。

味精/鸡精：

增加鲜味。

老抽：

用于上色和增加色泽。