菠菜能和香菇炒吗

香菇和菠菜可以一起炖。这两种食材的营养成分互补，对身体有益。具体来说：

含有香菇多糖、钙、镁、锌等矿物质，具有增强人体淋巴细胞活性、降低肿瘤发生概率的作用。

富含纤维素、胡萝卜素、水溶性维生素（如维生素C）和铁等矿物质，有助于促进消化、帮助排便和预防贫血。

将香菇和菠菜一起炖，不仅可以使菜肴更加美味，还能提供多种维生素和矿物质，有助于增强免疫力和改善消化功能。

不过，需要注意的是，菠菜中含有草酸，可能会与钙、铁、锌等矿物质结合，降低它们的吸收率。因此，在烹饪时，可以先将菠菜焯水，以减少草酸含量，然后再与香菇一起炖。

总的来说，香菇炖菠菜是一道营养丰富的佳肴，适合大多数人食用。