早餐的现状

当前早餐市场的现状可以总结如下：

中国早餐市场持续增长，2015年至2021年间，早餐食品总消费从1.334万亿元人民币增至1.948万亿元人民币，年均复合增长率达到7.4%。

在外食用早餐市场销售额预计将突破8400亿人民币。

早餐市场以谷类食物为主，蔬菜水果摄入较少，优质蛋白质来源单一，奶制品摄入量较低。

随着生活节奏加快，消费者越来越重视早餐的营养均衡和科学合理搭配，41.30%的消费者每天都吃早餐，65.55%的人选择在早上7-8点进餐。

75%的消费者选择在外购买早餐，包括便利店、早餐店、街边小吃摊等。

15%的消费者选择在家吃早餐，10%选择其他方式。

越来越多的消费者选择外卖早餐，52.52%的消费者因可选种类多而倾向于外卖。

早餐行业门槛低，但竞争激烈，许多企业难以实现盈利。

早餐店面租金高，导致经营成本高。

第三方配送质量难以把控，影响消费者体验。

缺少标准化供应链，制约了连锁早餐企业的发展。

早餐行业正朝着健康饮食、个性化定制、创新技术应用和可持续发展等方向发展。

消费者对环保、公平贸易和社会责任等问题的关注度上升，推动早餐行业朝着更加可持续的方向发展。

数字化转型为早餐市场带来新的商业模式，如在线订餐和社区团购等。

越来越多的消费者注重早餐的营养均衡，追求科学合理的饮食结构。

超半数中国居民选用半成品食材制作早餐，反映了现代生活节奏与健康意识的双重影响。

综上所述，早餐市场虽然规模庞大且持续增长，但行业竞争激烈，企业需要不断创新和提升服务质量以满足消费者的需求。同时，随着健康意识的提升和数字化技术的应用，早餐行业有望迎来更多的发展机遇。