越南人吃的青菜

越南人喜欢的青菜包括：

空心菜：

洗净后直接生吃或用于制作素菜。

生菜：

常用于生吃，如越南春卷的配料。

绿豆芽：

同样适合生吃。

香菜：

包括芫荽和薄荷等，常用于生吃或作为调味料。

小白菜：

一种常见的绿叶蔬菜，生吃或用于烹饪。

包菜：

即卷心菜，生吃或用于制作各种菜肴。

豆芽：

包括绿豆芽和黄豆芽，常用于生吃。

秋葵：

有时也生吃，或用于烹饪。

小黄瓜：

生吃或用于凉拌等。

菠菜：

越南最常见且重要的蔬菜，生吃或用于烹饪，如炒大蒜菠菜。

牵牛花：

在南部常切成薄片生吃，或用于面条。