灯笼茄子夹南瓜做法

灯笼茄子夹南瓜的做法如下：

准备食材

茄子适量

南瓜适量

盐适量

油适量

味精适量

生抽适量

辣椒粉适量（可选）

处理食材

茄子去蒂洗净，撕成小块，加盐搓软挤去水分。

日本南瓜切片或切丁。

炒制

锅中放油烧热，下入南瓜和茄子翻炒。

放点盐调味，继续翻炒至南瓜和茄子变软。

如果喜欢辣味，可以放点辣椒粉。

淋上生抽，继续翻炒均匀。

将南瓜和茄子炒熟，出锅前放点鸡精提鲜。

装盘

将炒好的灯笼茄子夹南瓜盛出装盘。