海蜇红烧肉

海蜇红烧肉是一道美味的菜肴，结合了红烧肉的鲜美和海蜇的爽脆，制作过程如下：

原料准备

五花肉 400克（最好带皮）

海蜇 300克

冰糖 适量

生抽 适量

葱、姜、蒜 适量

盐 适量

料酒 适量

白醋或陈醋 适量

橄榄油或辣椒油 适量（根据口味选择）

制作步骤

五花肉切成大块，用开水焯一下去除血水和杂质，捞出备用。

海蜇洗净后切成大块，用盐水泡一会，去除多余的盐分，然后沥干水分。

锅中放入少量油，加入冰糖，小火炒至冰糖融化成琥珀色。

将焯好水的五花肉放入锅中，快速翻炒至肉色微黄，加入料酒去腥。

加入生抽、姜葱蒜末，继续翻炒均匀，出香味后加入泡好的海蜇。