卷心菜与银耳

卷心菜和银耳都是常见的食材，它们在营养成分和食疗功效上各有特点。

营养成分：卷心菜，也称为白菜，是十字科植物的茎叶，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。

食疗功效：卷心菜性凉，味甘，归脾、胃、大肠经，具有消食下气、清热解毒、通便、利尿、解暑热等功效。

营养成分：银耳是一种真菌，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质，特别是含有大量的多糖类物质，具有很高的营养价值。

食疗功效：银耳性平，味甘，归肺、胃、肾经，具有滋阴润肺、益胃生津、胃阴不足、咽干口燥、大便秘结等功效。银耳还有止血、吐血、便血、崩漏的作用。

搭配建议：

卷心菜和银耳可以一起炖汤或炒菜，具有润肺止咳、消食化滞的效果。例如，可以制作银耳炖卷心菜，先将银耳泡发，卷心菜切小段，加入姜片、辣根水、盐、冰糖等调料，大火炖煮三五分钟，最后加入味精即可。这样的搭配不仅营养丰富，还能帮助消化，适合在干燥季节食用。