电饭锅蒸杂米

使用电饭锅蒸杂米的方法如下：

除了小米之外，大部分杂粮米吸水速度较慢，为了蒸出软烂的杂粮饭，需要提前浸泡至少3小时。如果时间允许，可以放在冰箱里储存以延长浸泡时间。

选择适合蒸杂米的各种杂粮，如大米、糯米、小米、红豆、绿豆、黑豆等，并清洗干净。

根据不同杂粮米的种类和数量，调整米水比例。一般参考比例为：

1杯白米 + 1杯杂粮米 = 2.5杯水

1杯白米 + 2杯杂粮米 = 4杯水

2杯白米 + 3杯杂粮米 = 6.5杯水。

将浸泡好的杂粮米放入电饭锅中，如果使用具有“杂粮饭”功能的高压锅则更佳，但普通电饭锅也可以通过延长蒸煮时间（45分钟以上）和焖煮来达到同样效果。

加入适量的水，水量以能够覆盖杂粮米为准。

选择电饭锅的“蒸饭”功能或“粗粮饭”功能，开始烹饪。

电饭煲煮好后，建议多焖一会儿（10分钟以上），这样可以使米饭更加软烂，口感更好。