杂素怎么做好吃

炒杂素是一道色香味俱全的传统美食，其做法多样，可以根据个人口味进行调整。以下提供几种常见的炒杂素做法，供您参考：

1. 经典炒杂素

主料：花菜梗、酱油干、毛笋、鸡蛋

辅料：葱、盐

做法步骤：

1. 将所有食材切成丝。

2. 鸡蛋打碎，摊成皮后切成丝。

3. 起油锅，先下葱丝和干丝煸炒至香味。

4. 将所有食材放入锅中，鸡蛋皮不要先放，炒至断生。

5. 最后加入鸡蛋皮，加盐翻炒一下即可出锅。

2. 香肠杏鲍菇炒杂素

主料：香肠、杏鲍菇、莴笋、豆腐干、毛笋、洋葱

做法步骤：

1. 将所有食材切成丝备用。

2. 香肠加水煮熟。

3. 将所有食材放入锅中一起炒，注意毛笋需先煮熟。

3. 素炒杂菇

主料：笋、青椒、黑木耳、香菇

辅料：油、盐、糖、料酒

做法步骤：