木耳瘦肉滚汤

木耳瘦肉滚汤是一道营养丰富且美味的汤品，适合各个年龄段的人群食用。以下是几种常见的木耳瘦肉滚汤的做法：

经典做法

材料：白背木耳（蔓荆子）、田七、陈皮、红枣、瘦猪肉。

步骤：

1. 白背木耳用水浸透发开，洗净。

2. 田七洗净后打碎。

3. 陈皮用水浸洗干净。

4. 红枣洗净，去核。

5. 瘦猪肉用水洗净。

6. 加适量水，猛火煲至水滚。

7. 然后放入白背木耳、田七、陈皮、红枣、瘦猪肉。

8. 待水再滚起，改用中火煲90分钟。

9. 加细盐调味，即可饮用。

简易做法

材料：瘦肉、木耳、青菜、姜片、葱段、清水、食盐、料酒。

步骤：

1. 将瘦肉切成薄片，用水冲洗干净。

2. 锅中放入足够的水，加入瘦肉片，煮开后撇去浮沫。

3. 加入姜片和料酒，继续煮熟。

4. 将木耳泡发后剪成小块，青菜洗净切段备用。

5. 锅中加入适量的清水，加入木耳，用大火煮开。

6. 加入煮好的瘦肉和汤汁。

7. 加入适量的盐和葱段，再煮2-3分钟即可。

带面条的做法

材料：瘦肉、木耳、面条、姜片、香葱、盐、鸡精、白胡椒粉、清水。

步骤：

1. 瘦肉切成薄片，加入少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。

2. 木耳提前用温水泡发，清洗干净，去掉根部，撕成小朵备用。

3. 香葱洗净切成葱花。

4. 在锅中加入适量清水，放入姜片，大火烧开后转小火煮5分钟。

5. 将腌制好的瘦肉片轻轻下入汤中，用筷子轻轻搅散，煮至肉片变白且熟透。

6. 加入木耳，继续煮3分钟左右，直至木耳软熟。

7. 面条根据包装说明煮至适口，捞出后过冷水，沥干备用。

8. 将煮好的面条放入碗中，再将煮好的瘦肉和木耳连同汤一起倒入面条碗中。

9. 撒上葱花，根据个人口味加入适量盐和鸡精调味。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。希望这些信息对你有所帮助!