分辨腊肉坏了没

要分辨腊肉是否坏了，可以通过以下几种方法：

观察外观

发霉：腊肉表面出现大片白色或长白毛，可能是发霉了。

变白：腊肉表面出奇地白，可能是盐分析出所致，但若伴有长白毛，则说明已经发霉。

灰暗无光：肉色灰暗无光，脂肪发黄，可能是变质。

黏液：腊肉表面有黏液，可能是变质的标志。

闻气味

异味：腊肉有明显的哈喇味、臭味或其他异味，说明已经变质。

酸败味：有酸败味或其他不正常的气味，也是变质的迹象。

检查质地

干爽结实：优质的腊肉肉身干爽、结实、富有弹性。