方豆腐怎么做好吃

方豆腐可以通过多种方法制作得美味。以下是几种不同的做法：

用料：老豆腐、葱、酱油、糖、生抽、盐、青椒、小米辣、八角、桂皮、豆豉、鸡蛋、耗油。

做法：

1. 老豆腐切小块，沾鸡蛋液，下锅五六成油温炸至两面金黄，捞出沥干油备用。

2. 蒜切小块，辣椒切碎，葱切碎备用。

3. 烧油下蒜爆香，炒炸好的豆腐块，放食盐、老抽、生抽、耗油炒一会儿，再加一大碗水，盖过豆腐。

4. 加冰糖、八角、桂皮、豆豉大火煮到水剩下三分之一，开盖下辣椒，炒一会儿，最后撒上葱花出锅。

用料：大方豆腐干、黄瓜、辣椒粉。

做法：

1. 用不粘锅、小火把豆腐干烙到起泡、鼓起。

2. 在豆腐一侧划开，切空成一个袋子状，装进辣椒粉、黄瓜丝即可食用。

用料：豆腐、盐、茶籽油。

做法：

1. 豆腐切块，锅里倒进茶籽油烧开。

2. 下入切好的豆腐，在豆腐面上撒上精盐，两边煎成金黄色。

3. 煎好的豆腐装盘即成，吃辣的淋上辣椒油。

用料：嫩豆腐、肉末、黑木耳、香菇、金针菇、小葱、食用油、盐、生抽、蚝油、高汤、白糖、水淀粉。

做法：

1. 嫩豆腐切小块，黑木耳剁碎，香菇切碎，金针菇切碎，小葱切葱花。

2. 锅中倒入适量油，油温升高后，下入肉末炒散，倒入香菇炒香，再加黑木耳、金针菇炒匀，放入豆腐炒匀。

3. 锅中倒入高汤、盐、生抽、蚝油、白糖煮8分钟，再淋入水淀粉收汁。

4. 最后盛出，撒上葱花即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。