西昌的小南瓜怎么做

西昌的小南瓜可以通过多种方式制作，以下提供几种常见的做法：

南瓜饼

材料：南瓜半个、糯米粉、面粉、白糖、白芝麻。

步骤：

1. 南瓜洗净切片煮熟，切薄一点易熟。

2. 白芝麻加热后碾轧成碎，加入白糖搅拌均匀成馅。

3. 南瓜片碾压成泥，加入面粉和糯米粉，揉成面团。

4. 面团分割成小段，按压成圆形，包入芝麻馅，封口后搓成圆形，用牙签按压出纹理。

5. 蒸锅底部抹油，放入南瓜饼，大火蒸煮约20分钟，冷却后装盘装饰。

南瓜蒸蛋

材料：小南瓜一个、鸡蛋两个、香油、盐。

步骤：

1. 南瓜洗净，切开1/3处，掏出南瓜瓤，继续刮掉部分南瓜果肉。