豆腐脑放多少豆浆合适

制作豆腐脑时，豆浆的浓度和比例非常关键，它直接影响到豆腐脑的口感和质地。以下是一些关于豆浆配比的指南：

黄豆与水的比例

一般情况下，100克黄豆需要200毫升水进行浸泡。

泡发后的黄豆与水的混合比例通常为1:10，即150克黄豆对应1500毫升水。

打豆浆的比例

浸泡好的黄豆与水的比例是1:10，即150克黄豆对应1500毫升水。

打豆浆时，豆子与水的比例是1:6，这样豆香味才浓。

制作豆腐脑的比例

100克豆浆需要用700毫升水制作豆腐脑。

豆浆与内酯的比例为400克豆浆对应1克内酯。

点豆腐脑的比例

点豆腐脑时，白醋和豆浆的比例是1:50。

刚煮开的豆浆温度在85℃左右比较合适。

建议

黄豆浸泡：确保黄豆充分浸泡，以便在打豆浆时能够获得最佳的出浆率。