一个人排骨汤做法

材料准备：

猪排骨 500克

姜 3片

葱 1根

料酒 适量

盐 适量

鸡精或味精（可选）适量

清水 适量

制作步骤：

排骨处理

将排骨洗净，切成小块。

放入冷水中，加入几片姜和适量料酒，大火煮沸后撇去浮沫，煮约2分钟，捞出排骨沥干水分备用。

焯水

将焯过水的排骨放入锅中，加入足够的水（水量需没过排骨），再放入剩余的姜片和适量料酒，大火煮沸后转小火慢炖。

炖煮

炖煮约1-1.5小时，直到排骨变得软烂。如果使用高压锅，炖煮时间可以缩短至20分钟。

加入配料 （可选）：

根据个人喜好，可以加入一些配料如玉米、胡萝卜、莲藕等，继续小火慢炖至配料熟透。

调味

炖好后，去掉姜片和葱段，加入适量盐和鸡精（或味精）进行调味，继续中火煮5分钟。