肉末胡萝卜粉丝蒸排骨
肉末胡萝卜粉丝蒸排骨是一道美味的中式菜肴，结合了排骨的鲜美和粉丝的滑嫩，再加上胡萝卜的甜味，使得整道菜色香味俱全。以下是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
排骨 500克
胡萝卜 1根
粉丝 50克
姜 3片
大蒜 3瓣
葱 1根
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
蚝油 1汤匙
豆瓣酱 1汤匙
蒸肉粉 适量
盐 适量
糖 适量
料酒 1汤匙
食用油 适量
做法步骤
排骨处理
将排骨用水浸泡十分钟，泡出血水，捞出沥干备用。
腌制排骨
排骨中加入姜蒜末、料酒、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱，抓匀腌制二十分钟。
准备蔬菜
胡萝卜去皮切成滚刀块，粉丝用温水泡软备用。
裹粉蒸制
将腌好的排骨均匀裹上蒸肉粉，然后铺在胡萝卜块上。
将蒸盘放入蒸锅中，水开后蒸四十分钟。
最后装饰
蒸好后撒上葱花和香菜碎，出锅即可。
小贴士
排骨先用清水浸泡可以去除血水，使蒸出来的排骨更加鲜美。
腌制排骨时，加入适量的生抽、老抽、蚝油和豆瓣酱，可以使排骨更加入味。
蒸制过程中，保持大火蒸制，可以使排骨更加嫩滑。
粉丝泡软后，可以铺在蒸盘底部，再铺上排骨，这样可以使粉丝充分吸收排骨的鲜味。
希望你能成功制作出美味的肉末胡萝卜粉丝蒸排骨，享受烹饪的乐趣!