苦瓜配木耳清炒

苦瓜配木耳清炒是一道色香味俱全的家常菜，具有清热解毒、降血糖、降血脂等功效。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

苦瓜1根

黑木耳15克（干木耳需提前泡发）

胡萝卜1/4根（可选）

蒜末2勺

姜丝适量

盐适量

生抽1茶匙

料酒1茶匙

食用油适量

其他调料（如白糖、黑胡椒粉、醋、鸡精等，根据个人口味添加）

制作步骤：

苦瓜处理

苦瓜去瓤，切成薄片或条状。

可以用少许盐腌制10分钟去除过苦味，然后用水冲洗干净，沥干水分。

木耳处理

木耳提前用温水泡发，洗净后撕成小朵或撕成小片。

胡萝卜处理（可选）：