蛋清打出奶油
要将蛋清打发成奶油状，您可以按照以下步骤操作：
准备工具
一个干净、无水无油的容器。
电动打蛋器或手动打蛋器。
剪刀（用于制作章鱼爪状塑料瓶）。
分离蛋清
将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离出来，确保蛋清中无蛋黄或其他杂质。
初步打发
将蛋清倒入容器中，用打蛋器开始搅拌，朝一个方向打，直到出现一层小小的泡沫状。
加入糖和酸
加入5克的白醋和15克的细砂糖，继续用打蛋器搅拌，直到糖完全溶解。
继续打发
分次加入剩余的15克白砂糖，继续搅拌至蛋清变得浓稠、有光泽，并且能够形成坚挺的峰。
使用工具辅助
如果没有电动打蛋器，可以使用剪成章鱼爪状的塑料瓶代替，通过画圈搅打蛋清。