商用脆馒头片做法窍门

商用脆馒头片的做法窍门如下：

选择合适的馒头

最好使用隔夜馒头或冰箱中放置的馒头，因为这些馒头水分较少，更容易切片且炸出来的口感更酥脆。

切片技巧

将馒头切成1厘米厚的片，尽量保持每片厚度一致，避免切得太薄或太厚。

切好的馒头片互相敲一敲，去除表面的馒头渣，以免炸时粘连或糊掉。

沾水或裹粉

将馒头片放入清水中两面沾一下，快速拿出，然后控干水分。

或者将馒头片放入淀粉糊中蘸一蘸，表面形成一层薄薄的淀粉，这样可以使馒头片更酥脆且不易吸油。

炸制技巧

锅中倒入适量食用油，油温控制在五成热（约150°C）。

将馒头片放入油锅中，小火炸至一面金黄，然后翻面继续炸至另一面金黄。

炸好的馒头片捞出后，可以用厨房纸巾吸去多余的油，使口感更酥脆。