新买的馒头怎么自己蒸呢

新买的馒头自己蒸的步骤如下：

材料：面粉、酵母粉、白糖、温水。

步骤：

将酵母粉用35℃左右的温水化开，放入面粉（酵母粉与面粉的比例为1:100），揉成光滑的面团，放在温暖的地方发酵。

发酵时间越长，效果越好，但最长不要超过一天。冬天可以在锅里烧些热水，温度保持在15℃左右，把面盆放进装有热水的锅里，盖上锅盖，加快发酵速度。

-当面团体积增大，里面有大小均匀的蜂窝状时，表示发酵完成。

将发酵好的面团放置在案板上，用手反复揉压，将面团里的气体排出，揉面时间大概在5-10分钟。

把面团揉成长条状，用刀切成大小均匀的小面团，再用手将其揉成圆形的馒头坯。

把整形后的馒头坯放进蒸锅中，数量最好是七个，盖上锅盖，让馒头坯在蒸锅里进行二次发酵，时间约15分钟，直至馒头坯体积再次膨胀。

二次发酵结束后，先用大火把水烧开，随后转中火继续蒸15-20分钟。