奶油奶酪发霉了怎么办

如果发现奶油奶酪发霉了，应该采取以下措施：

丢弃：

如果奶酪发霉严重或有明显异味，最安全的做法是直接丢弃，避免食用，因为霉菌可能已经渗透到整个奶酪中，仅靠切除表面是无法保证食品安全的。

切除受污染部分：

如果只是奶酪表面轻微发霉，可以在可见的霉菌之外切除2到3厘米，或者根据美国农业部的建议，切除霉菌位置周围和下方约两英寸。这样可以尽量保留未受污染的部分。

密封保存：

为了防止奶酪再次发霉，应该将其存放在密封容器中，并确保冰箱冷藏，避免冷冻。购买时也要注意选择新鲜的、无异味的产品，并在保质期内食用。

总结来说，如果奶油奶酪发霉，最安全的做法是丢弃，以避免食物中毒的风险。如果选择切除受污染部分，也要确保切除足够的范围，以保证食品安全。同时，正确的保存方法也是防止奶酪再次发霉的关键。