青菜香菇丸子汤

青菜香菇丸子汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。它以青菜和香菇为主要食材，搭配猪肉末或鱼丸，通过简单的烹饪步骤，就能做出一碗令人垂涎的汤。

主要食材

青菜：5颗（根据个人口味可适量增减）

香菇：5朵（干香菇需提前泡发）

猪肉末：300克（或鱼丸，根据个人喜好选择）

生姜：适量

其他调味料：盐、芝麻油、鸡精、料酒、生抽、十三香、菜籽油等

制作步骤

准备食材：

青菜洗净，香菇泡发后切片，生姜切片，蒜瓣切末。猪肉剁成肉末，加入适量的盐、鸡精、十三香、生抽和料酒，搅拌均匀后腌制10分钟。

煮汤：

锅里加水烧开，加入生姜片和香菇片煮3分钟，然后加入肉末或鱼丸，待丸子浮起后加入青菜。

调味：

待青菜熟透后，加入少许盐和芝麻油调味，关火焖煮一会儿，让汤汁更加浓郁。

出锅：

最后撒上香菜末增香（可选）。

小贴士

丸子制作：如果自己制作丸子，可以在肉末中加入一个鸡蛋清和适量的淀粉，这样可以使丸子更加嫩滑。