酸奶电饭锅烤蛋糕的做法

酸奶电饭锅蛋糕的做法如下：

准备食材

鸡蛋 6个

低筋面粉 135g

酸奶 1盒（约200ml）

白砂糖 80g

玉米油 40ml

食用油 适量

制作蛋黄糊

将鸡蛋打入盆里，将蛋黄用勺子舀出来放入另一个盆里。

在蛋黄中加入30g白砂糖和玉米油，搅拌均匀，使玉米油和蛋黄液融合。

加入酸奶，继续搅拌均匀。

制作蛋白霜

将蛋清倒入无水无油的容器中。

将50g白砂糖分3次加入蛋清中，打发至起大泡、变小气泡，最后打发至倒扣容器，蛋白霜不会掉落。

混合面糊

取一半的蛋白霜放入蛋黄糊中，用切拌的方式搅拌均匀，防止消泡。

将剩下一半蛋白霜也加入，继续切拌均匀，但不要搅拌太久，防止消泡。

准备电饭锅

电饭锅底部刷上一层食用油，防止蛋糕粘锅。

倒入面糊

将切拌均匀的蛋糕液从高处倒入电饭锅，稍微震动一下电饭锅，震出里面的大气泡。

烘烤

盖上盖子，开启电饭锅煮饭功能键。

煮饭功能结束后，不要立即出锅，再焖上5分钟揭开锅盖。

取出蛋糕

取出蛋糕，可以趁热吃，也可以在冰箱里冷藏几小时后口感更佳。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的酸奶电饭锅蛋糕了。希望这个方法对你有所帮助!