春季菠菜汤辅食怎么做
春季菠菜汤辅食制作
食材准备
新鲜菠菜 250克
鸡蛋 2个
猪肉（可选）100克
盐 适量
酱油 适量
芝麻油 适量
姜 适量
葱 适量
鸡精/味精（可选）适量
胡椒粉 适量
香油 适量
制作步骤
菠菜处理
菠菜洗净，去除根部较硬的部分，切成段备用。
锅中加水烧开，放入菠菜焯水1分钟，捞出过冷水，挤干水分。这样可以去除大部分草酸，同时也保留了绿色的鲜艳。
蛋液准备
鸡蛋打入碗中，加入少许盐，充分搅打均匀，直至出现泡沫。
汤底制作
锅中加清水，放入蒜瓣，大火烧开。
水开后，缓缓倒入打好的蛋液，边倒边搅拌，形成漂亮的蛋花。