菠菜蛋羹文案

菠菜蛋羹：营养与美味的完美结合

菠菜鸡蛋羹，是一道简单又美味的秋冬佳肴。它不仅富含铁和叶酸，有助于补血和增强免疫力，还融合了鸡蛋的优质蛋白质，味道鲜美，营养丰富。

主要食材

菠菜：100-150克

鸡蛋：2-3个

清水：适量

盐：适量

鸡精/味精（可选）：适量

核桃油（可选）：1-2勺

香油（可选）：几滴

葱花、 香菜（用于装饰）：适量

制作步骤

菠菜处理：

将菠菜洗净，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡，以保持颜色鲜绿。然后挤干水分，切成碎末。

蛋液准备：

将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和鸡精/味精，用筷子打散。加入温水，水和蛋的比例约为1:1，搅拌均匀。

混合食材：

将处理好的菠菜碎末加入蛋液中，搅拌均匀。

蒸制：

将混合好的菠菜蛋液倒入蒸碗中，覆盖上一层保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔，以便透气。将蒸碗放入已经上汽的蒸锅中，中火蒸约10-15分钟，直至蛋液凝固。