蘑菇油菜银耳猪肉

蘑菇油菜银耳猪肉是一道营养丰富、色香味俱全的佳肴。以下是这道菜的详细做法：

所需食材

银耳：100克（提前泡发）

猪肉：200克（切成薄片或丝）

大蒜：3瓣（切片）

姜：1小块（切丝）

青椒：1个（切丝）

红椒：半个（切丝）

生抽：1汤匙

盐：适量

白糖：半茶匙

食用油：适量

烹饪步骤

泡发银耳

将银耳放入温水中泡发，大约需要30分钟至1小时，直到银耳完全膨胀变软。

准备肉片

将猪肉切成薄片或丝，用少许生抽腌制10分钟，使其更加入味。

热锅凉油

锅中倒入适量的食用油，烧热后放入大蒜片和姜丝爆香。

煸炒肉片

将腌制好的肉片倒入锅中，快速翻炒至变色。

加入银耳

将泡发好的银耳加入锅中，与肉片一起翻炒均匀。

调味品入锅

加入生抽、盐和白糖，继续翻炒均匀，使食材充分吸收调料的味道。

加入彩椒

最后加入青椒丝和红椒丝，翻炒至断生即可出锅装盘。

营养价值

蘑菇：含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有增进食欲、通便排毒、镇静镇痛等功效。

油菜：清热解毒，祛风泻火，散血消肿，营养丰富。

银耳：富含膳食纤维和多种氨基酸，具有润肺养颜、增强免疫力的作用。

猪肉：提供优质蛋白质和必需脂肪酸，有助于身体恢复和维持正常生理功能。

建议

这道菜适合家庭日常食用，也可以作为宴客佳肴。

根据个人口味，可以适当调整调料的用量，使菜肴更符合自己的口味。

银耳泡发时间不宜过长，以免影响口感和营养。