排骨百合薏米粥

薏米百合排骨汤是一道营养丰富、具有多种功效的中华传统美食。这道汤品以 猪排骨、薏米、花生仁、百合干为主要食材，再配以生姜、食盐、胡椒粉等调味料，通过精心熬煮，使各种食材的味道充分融合，营养均衡。

薏米百合排骨汤的制作方法

食材准备

猪排骨 500克

薏米 100克

花生仁 50克

百合干 50克

生姜 3片

食盐适量

胡椒粉适量

制作步骤

将猪排骨剁成小块，放入加有一勺食盐的清水中浸泡半个小时，然后捞出洗净。

放入装有冷水的锅中，开小火煮至锅中没有浮沫后，将排骨捞出备用。

薏米、花生仁、百合干淘洗干净后，倒入冷水中浸泡至膨胀。

花生仁剥去外皮待用。

在锅中倒入足量的冷水，放入备用的排骨和姜片，用大火将水烧开后，转小火慢炖。

半小时后，倒入薏米和花生仁继续用小火慢炖。

待排骨炖至熟烂、薏米和花生仁煮软后，锅中加入食盐和胡椒粉调味。

将浸泡好的百合干放入锅中后，再次用大火烧开后，把火关掉，用余温继续焖泡，直至百合干充分吸收汤汁，即可盛出食用。

营养价值及功效

薏米：具有健脾益胃、补肺清热、祛风胜湿的功效，对水肿、小便不利、风湿痹痛等症有一定的食疗作用。

百合：润肺止咳、清心安神，适合肺燥咳嗽、虚烦不安等症。

花生仁：富含蛋白质、脂肪及多种维生素，有滋补强壮、健脑益智的功效。

猪排骨：提供优质的蛋白质和钙质，有助于骨骼健康和肌肉生长。

小贴士

薏米和百合需提前浸泡，以便在煮汤时能更好地吸收汤汁，口感更软糯。

排骨焯水可以去除血沫和杂质，使汤品更清澈。

根据个人口味，可以在汤品中加入适量的料酒、生抽等调味料，增加风味。

通过以上步骤，您可以轻松制作出一道美味又健康的薏米百合排骨汤。这道汤品不仅营养丰富，而且具有多种保健功效，适合各个年龄段的人群食用。