抹茶六寸奶油蛋糕配方

材料准备：

鸡蛋 3个

低筋面粉 40g

白糖 30g（蛋黄）+ 30g（蛋白）

牛奶 25g

玉米油 25g

淡奶油 350g

抹茶粉 适量

鲜桃 1个

草莓酱 适量

柠檬汁 适量

制作过程：

制作蛋糕胚

蛋黄加10g白糖搅匀。

蛋黄和糖搅匀后加入25g牛奶搅匀。

加入25g玉米油，搅匀。

加入40g低粉搅匀，不要过度搅拌。

滴入少许柠檬汁。

分3次将白糖加入蛋白，打发至硬性发泡。

将蛋白霜分1/3加入蛋黄糊中，用切拌手法拌匀。

将液体倒入剩下的蛋白霜中，用切拌手法拌匀。