双耳拌猪肝做法

双耳拌猪肝是一道色香味俱佳的传统菜肴，以下是详细的做法：

材料准备

猪肝：200克

木耳：适量

葱：1根

姜：1小块

大蒜：3瓣

干辣椒：2个

花椒：1小把

香菜：适量

花生米：适量

淀粉：适量

料酒：适量

生抽：适量

老抽：少许

蚝油：适量

白糖：少许

盐：适量

鸡精：少许

香醋：适量

食用油：适量

做法步骤

准备食材

猪肝洗净后切成薄片，用少许淀粉抓匀腌制片刻。

木耳用冷水泡发，撕成小朵，清洗干净。

葱切末，姜切丝，大蒜切末，干辣椒剪成小段，香菜切成寸段，花生米炒熟备用。

焯水处理