夏天鸭子放什么炖汤好呢

夏天炖汤时，选择老鸭子作为食材是非常合适的，因为鸭肉性寒、味甘咸，具有清热解毒、滋阴养胃的功效，特别适合夏季食用。以下是一些推荐的炖汤做法：

将老鸭洗净，将虫草和枸杞放入鸭肚内，用牙签封口。

放入小炖锅，加入适量清水、盐、姜片、料酒，再将小锅放进已经倒好水的大锅内，隔水用文火炖2小时左右即可食用。

老鸭切块焯水去血泡，捞出备用。

在炖锅内放入老鸭块、笋干、当归、姜片，加入一点料酒，文火炖三个小时，起锅前放点调味盐即可。

老鸭斩块焯水，捞起来用清水洗两遍。

将老鸭、薏米、竹荪、姜一起放锅里加清水煲2个小时，再放冬瓜煲半小时，加盐调味撒上葱花即可。

将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可，水烧开后倒入炒好的鸭块、酸萝卜、酸菜、泡辣椒，加入备好的老姜，放入锅里炖用炖锅慢火煨上两个半小时即可。

老鸭整理干净，切成大块。

将鸭块倒入干锅中翻炒，待皮中的油爆出即可。水烧开后倒入炒好的鸭块，加入适量清水，炖煮约3小时，食用时方调入适量食盐。

山药去皮切段，与鸭块一同放入锅中。