开花包子韭菜馅怎么调

调制开花包子韭菜馅的步骤如下：

准备馅料

韭菜：200克，切碎。

肉沫：250克。

姜：1块，剁碎。

调料：盐1匙，糖1匙，油1勺，蚝油1勺，酱油1勺，淀粉1勺。

调味

将韭菜碎、姜末放入肉馅中。

加入盐、油、糖、酱油、蚝油调味，搅拌均匀。

和面

面粉：300克。

酵母：3克。

温水：适量，用于化开酵母。

将面粉放入盘中，酵母用温水化开，一边倒入面粉一边用筷子搅拌成絮状，揉成面团，发酵至两倍大。

制作包子皮

发酵好的面团再次揉一揉，排出气。