怎样调制香辣小海鲜

调制香辣小海鲜的步骤如下：

准备海鲜

花蛤 100克

基围虾 300克

花甲 500g

大虾半斤

扇贝150克

虾150克

八爪鱼200克

花螺200克

鲍鱼150克

蛏子150克

小海虾 400g

红花蟹、皮皮虾、洋葱、姜、蒜、辣椒粉、白芝麻、花椒、生抽、陈醋、白糖、蚝油、盐、青红辣椒、香菜等

处理海鲜

海鲜放入开水中，加入料酒，烧开后煮1分钟，捞出备用。

花甲煮到全都开口，大虾煮熟后去掉虾壳。

小海虾用盐水轻轻揉搓洗净，控干水分备用。