羊肉夏天怎么做汤好喝
夏天做羊肉汤可以尝试以下几种方法，以保证汤品清爽且美味：
清炖羊肉汤
将羊肉块用水焯水去除血水，然后用清水洗净。
在锅中放入羊肉块、姜片、葱段、料酒，加足够的清水，开大火煮沸后改小火炖煮1-2小时，直到羊肉变得软烂。
根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味。
凉拌羊肉
将羊肉切成薄片，用开水焯水去除腥味，然后过凉水捞起沥干备用。
将调味料如蒜末、姜末、葱花、酱油、醋、辣椒油等拌匀，倒入羊肉片中拌匀即可，放入冰箱冷藏数小时后食用。
清煮羊肉片
将羊肉切成片状，然后用水焯水去除异味。
将焯水后的羊肉片用清水冲洗干净，放入锅中，加入清水、姜片、葱段、料酒，烧开后转小火煮熟。
将煮熟的羊肉片捞出，沥干水分后加入调味汁即可。