鸡蛋洋葱炒米线

食材准备

米线提前泡软备用。

鸡蛋打散炒熟备用。

洋葱半个，切丝。

胡萝卜半根，切丝。

粉丝一把，提前泡软。

盐、酱油、蚝油适量。

做法步骤

炒鸡蛋 ：鸡蛋打散，放入热油锅中炒至熟，盛出备用。

炒蔬菜：

起锅烧油，放入洋葱丝和胡萝卜丝翻炒至断生，加入适量生抽和蚝油调味。

加米线：

将泡软的米线加入锅中，翻炒均匀，加入适量盐调味，继续大火翻炒至米线熟透。

出锅：

最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。

提示和建议

米线提前泡软可以使其更容易炒熟，口感更佳。

根据个人口味，可以适量调整酱油和蚝油的比例，以达到最佳口感。

如果喜欢辣味，可以加入一些辣椒粉或辣椒酱。

示例菜谱：

材料：洋葱半个，鸡蛋2个，胡萝卜半根，粉丝一把，盐少许，酱油适量，蚝油1勺。

做法：

1. 米线提前泡软备用。

2. 鸡蛋打散炒熟备用。

3. 起锅烧油，放入洋葱丝和胡萝卜丝翻炒至断生，加入适量生抽和蚝油调味。

4. 加入米线，翻炒均匀，加入适量盐调味，继续大火翻炒至米线熟透。

5. 最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。

这道菜简单易做，营养丰富，适合快速炒制，是一道美味的家常菜。