新鲜猪肉太多做什么好

如果新鲜猪肉太多，可以考虑以下几种保存方法或者烹饪方式：

将猪肉切成适当大小的块状，表面刷上一层食用油，然后放入密封袋中，尽量排出空气密封好，放入冰箱冷冻室保存。这样可以防止水分流失，保持猪肉的新鲜度。在需要食用时，提前取出解冻即可。

将猪肉切成薄片，用食盐、料酒、白糖、鸡精、花椒面、辣椒面、香油和白芝麻腌制30分钟。然后将腌制好的肉片均匀铺在烤盘上，放入烤箱以230度烘烤40-50分钟，最后剪成小块，蒸20分钟以增加口感。这样制作出的猪肉干味道鲜美，保存时间长。

将猪肉切成片，用料酒、生抽、淀粉和鸡蛋腌制15分钟。准备豆角、大蒜、干辣椒、豆瓣酱等食材，炒制出香味后加入猪肉片，翻炒均匀即可。这种做法香辣开胃，非常适合下饭。

猪肉可以切片或切丝，用料酒、生抽、淀粉和鸡蛋腌制15分钟。热锅凉油，放入腌制好的肉，翻炒至变色，再加入其他配菜和调料，翻炒均匀即可。可以根据个人口味选择不同的炒菜方式，如京酱肉丝、青椒炒肉等。

将猪肉煮至断生，捞出冷却后切成均匀薄片，摆入盘中，搭配不同的料汁或料粉食用。这种做法口感肥而不腻，有嚼劲，非常适合开胃下酒。

猪肉还可以通过煎、炸、蒸、煨、焖、炖、涮、烤等多种方式烹饪。例如，可以制作香煎里脊肉、瘦肉葱花煎蛋、红烧肉等菜肴。