粉条焖腊肉

粉条焖腊肉是一道经典的家常菜，以其独特的香味和丰富的口感深受人们喜爱。下面是这道菜的详细做法：

主要食材

腊肉：一小块

红薯粉条：一把

卷心菜：几片

花椒：几粒

干辣椒：两三个

生姜、大葱、大蒜：适量

盐、生抽、老抽：适量

制作步骤

准备食材

腊肉切成细丝或片。

粉条提前用冷水泡软，再放进热水中稍微煮一下，变得柔软有弹性后捞出，用剪刀剪成适口长度。

卷心菜切成细丝备用。

生姜切片，大葱切段，大蒜拍碎备用。

炒制

热锅凉油，先下入花椒和干辣椒，小火炸出香味。

加入腊肉丝，中火煸炒，直到腊肉出油，颜色变得透亮。

加入泡好的粉条，快速翻炒均匀，让每一根粉条都裹上腊肉的油脂。