鸡肉和冬瓜汤

鸡肉和冬瓜汤是一道清淡而营养丰富的家常汤品。以下是一种常见的做法：

材料

鸡肉：500克（可以使用鸡胸肉或鸡腿肉）

冬瓜：500克

姜：几片

葱：1根

蒜：2瓣

盐：适量

白胡椒粉：适量

料酒：适量

清水：适量

步骤

准备材料

鸡肉洗净切块或丝。

冬瓜去皮去籽后切块。

姜切片，葱切段，蒜拍碎。

焯水

将鸡肉放入冷水中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸡肉洗净备用。

炖汤

锅中加入适量清水，放入焯好水的鸡肉块、姜片、葱段和蒜瓣。

大火烧开后转小火，煮约10分钟，撇去浮沫。

加入冬瓜块，继续煮20-30分钟，直到鸡肉和冬瓜熟透，根据个人口味调整盐和白胡椒粉的用量。

调味

根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味，也可以加入其他调料如枸杞、红枣等增加营养和风味。