高密面条怎么做

高密面条的制作步骤如下：

和面

在盆中加入300克面粉，加入一勺盐（约5克）增加面的筋性。

打入一个鸡蛋（约50克），增加韧性和口感爽滑。

逐渐加入140毫升清水，边倒边搅拌，搅拌成絮状后揉成面团。

将面团盖上保鲜膜，醒面30分钟，期间可以多次揉面，使其变得光滑。

擀面

将醒好的面团取出，揉成长条，切成小块。

取一块面饼，擀成一张大面皮，边擀边撒干面粉防止粘连。

将擀好的面皮对折，用刀切成面条，宽度根据个人口感调整。

煮面

在锅中加入足够的水，大火煮沸。

将切好的面条放入沸水中，用筷子不断搅动，防止粘连。

水再次煮沸后，加入适量的盐和鸡精调味，再加少量清水，再次煮沸。