虾搭配西兰花
虾搭配西兰花是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。虾富含优质蛋白质和微量元素，而西兰花则含有多种维生素和矿物质，两者结合可以提供丰富的营养。以下是一种简单的鲜虾炒西兰花的做法：
所需食材：
鲜虾 200克
西兰花 1颗
大蒜 2瓣
生姜 1小块
料酒 1汤匙
生抽 1汤匙
盐 适量
胡椒粉 少许
淀粉 适量
食用油 适量
烹饪步骤：
处理虾仁
鲜虾洗净后，去头去壳，用牙签挑去虾线。
将处理好的虾仁放入碗中，加入半汤匙料酒、少许胡椒粉和适量淀粉，用手抓匀，腌制15分钟左右。
处理西兰花
西兰花切成小朵，放入盐水中浸泡10分钟左右，去除杂质和可能残留的农药。
浸泡后，将西兰花捞出，用清水冲洗干净。
锅中烧开水，加入少许盐和几滴食用油，放入西兰花焯水1-2分钟，至西兰花颜色变翠绿且断生，捞出过凉水，沥干水分备用。
炒制
大蒜切末，生姜切末。
将生抽和半汤匙料酒混合在一个小碗中，搅拌均匀，制成调味汁备用。
热锅凉油，油热后放入腌制好的虾仁，用中火快速翻炒，虾仁变色且微微卷曲时盛出备用。
锅中再倒入少许油，放入蒜末、姜末爆香。
加入焯好水的西兰花翻炒均匀，倒入调味汁继续翻炒。
接着将炒过的虾仁倒回锅中，与西兰花一起翻炒均匀，根据个人口味适量添加盐调味，翻炒几下后即可出锅装盘。
营养价值：
西兰花富含维生素C、维生素K和纤维素，有助于增强免疫力和促进消化。
虾提供优质蛋白质和Omega-3脂肪酸，有助于维持健康的心血管系统。
搭配建议：
这道菜可以搭配一些米饭或面食，非常下饭。
如果喜欢辣味，可以适量加入辣椒或辣椒酱来增加风味。
也可以根据个人口味加入一些其他蔬菜或配料，如胡萝卜、红椒等，以增加营养和色彩层次。
总之，虾搭配西兰花不仅美味可口，而且营养均衡，适合各种烹饪方式，是一道健康美味的家常菜。