洋葱尖椒炒鸭肾

洋葱尖椒炒鸭肾是一道美味的家常菜，主要食材包括鸭肾、洋葱、尖椒、葱、姜、蒜等。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

鸭肾2个

洋葱1个

尖椒1个（可根据口味选择辣度）

葱1根

姜1小块

蒜2瓣

油40克

盐适量

酱油适量

鸡精1克（可选）

料酒适量

水50克（可选）

处理食材

鸭肾洗净，切成薄片，用料酒腌制20分钟以去腥。

洋葱去皮，切成细丝。

尖椒洗净，去籽，切成丝。

葱切段，姜蒜切末。

炒制

锅里倒油，烧至7成热（约175摄氏度）后，放入腌制好的鸭肾，快速翻炒至鸭肾变色，捞出备用。