早餐简单鸡蛋

早餐吃鸡蛋可以有很多种不同的做法，以下是一些简单又美味的选择：

1. 将鸡蛋打入碗中，加适量盐，然后加入1.5 - 2倍的温水，搅拌均匀。

2. 用滤网将蛋液过滤到另一个碗中，去除浮沫。

3. 盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入蒸锅中，大火蒸8 - 10分钟。

4. 蒸好后取出，淋上生抽和香油，撒上葱花。

1. 菠菜洗净切段，焯水备用。

2. 锅中烧开水，放入菠菜。

3. 鸡蛋打散，慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，形成蛋花。

4. 加适量盐和少许鸡精（可不加），淋上香油即可。

1. 面包片可以稍微烤一下。

2. 锅中放少许油，煎个荷包蛋。

3. 将面包片平铺，依次放上生菜、番茄片、火腿、煎好的鸡蛋，挤上沙拉酱或番茄酱，再盖上另一片面包即可。

1. 牛奶倒入锅中，小火加热至微微冒泡，不要沸腾，然后晾凉。

2. 鸡蛋打散，加入适量白糖搅拌均匀。

3. 晾凉的牛奶慢慢倒入蛋液中，边倒边搅拌，过筛去掉浮沫。

4. 将混合好的牛奶蛋液倒入容器中，盖上保鲜膜，扎几个小孔，放入蒸锅中，大火蒸10 - 15分钟。

1. 面粉放在碗中，打入鸡蛋，加入水，调成鸡蛋面糊，再加入盐，搅拌均匀。

2. 小葱洗干净切碎，剩下的2个鸡蛋打散备用（也可以直接把鸡蛋打散在饼上）。

3. 平底锅倒入少许油，烧热后转小火，倒入鸡蛋面糊，等面糊表面凝固，倒入适量打散的鸡蛋液，表面撒香葱碎，鸡蛋液凝固后翻面，停一会卷起，关火，切断。

1. 食材洗净，番茄、洋葱、培根切成小丁。

2. 炒锅放油，依次下洋葱、西红柿、培根炒烂软，下隔夜米饭，放盐和味精，炒散，备用。

3. 另起一锅烧开水，放一勺盐，倒入西兰花，大火煮2分钟，捞出沥干备用。

4. 鸡蛋加少量盐打散，另起一个平底不粘锅，小火，刷薄油，倒入打散的鸡蛋液，尽量均匀平铺锅底，待蛋皮成型，将炒好的米饭放在蛋皮一侧，翻起另一侧蛋皮，盖好，对半切开，装盘，放上西兰花，淋上番茄酱。