没预热的蛋糕

没预热的蛋糕可能会出现以下问题：

蛋糕坍塌：

没有预热的烤箱会导致蛋糕在烘烤过程中温度上升缓慢，使得蛋糕结构不稳定，容易坍塌。

受热不均匀：

预热可以使面糊受热更均匀，从而避免蛋糕局部烤焦或未熟的情况。

口感硬：

未预热的烤箱中烘烤的蛋糕可能会比较硬，因为温度上升慢，导致蛋糕内部水分无法充分蒸发。

表面容易烤焦：

预热不充分会导致蛋糕表面温度过高，容易烤焦。

形状不美观：

由于温度上升慢，蛋糕在烘烤过程中流状物容易在表面未烘干时向外流出，影响最终形状。

烘烤时间长：

低温烘烤会延长烘烤时间，可能导致蛋糕过干。

建议

尽管有些情况下未预热的蛋糕可能不会完全失败，但为了保证最佳的口感和外观，建议还是提前预热烤箱。如果已经忘记了预热，可以采取以下措施：

立即关闭烤箱：

一旦发现烤箱未预热，立即关闭烤箱，重新预热。

调整温度和时间：

如果已经将面糊放入烤箱，可以适当提高温度，并缩短烘烤时间，以尽量达到理想的烘烤效果。

总之，预热烤箱是制作蛋糕的重要步骤，能够有效避免多种烘烤问题，提高蛋糕的质量。