角瓜西红柿鸡蛋炒肉

角瓜西红柿鸡蛋炒肉食谱

食材准备：

角瓜 250克

西红柿 1至3个

鸡蛋 2至4个

葱、姜、蒜适量

盐、味精、花椒、料酒、油适量

可选：白糖、生抽、耗油、十三香（根据个人口味添加）

制作步骤：

角瓜处理

清洗干净后切成小三角块，不去皮去瓤，保持其鲜嫩口感。

西红柿处理

清洗干净后切成块，去籽以便炒制时更加美味。

鸡蛋炒制

鸡蛋打入碗中搅拌均匀，炒至七分熟后盛出备用。

炒制基础

锅内放油加热，加入花椒、葱、姜、蒜爆锅。

放入西红柿翻炒，加入料酒和盐调味。